Slow Food Presidia

Slow Food is een internationale beweging die zich inzet voor het behoud van smaak en het recht op genieten van eerlijk eten en drinken. Zij is opgericht in Italië in 1986. In 2005 is samen met Slow Food een zogeheten Presidum opgericht. Het Presidium van de Chaamse Pel bouwt voort op een lange traditie van vleeshoenderhouderij in Brabant en streeft er naar de kwaliteit van vroeger te evenaren. Het Presidium wordt gecoördineerd door de stichting “Vrienden van de Chaamse Pel”. Zij houdt toezicht op de naleving van productie-eisen en zet zich in voor de promotie en afzet van de hoenders als authentiek, kleinschalig geproduceerd kwaliteitsproduct uit de streek. De Stichting beheert het collectieve handelsmerk “Chaamse Pel” en geeft dit in licentie aan primaire producenten zolang zij de eisen naleven. Ook geeft zij de genummerde pootringen uit.

 

Voor meer informatie:
www.chaamsepel.nl / www.slowfood.nl / www.slowfood.com